蟹文化

挑选优质大闸蟹的几个技巧

2016-06-01 点击数:1023

       挑选优质大闸蟹的几个技巧,你知道几个?买蟹有讲究,若想尝到鲜肥美味的阳澄湖大闸蟹,就一定要选择优质的大闸蟹。今天苏州市相城区阳澄湖镇湘沺水产有限公司为您简单介绍挑选优质大闸蟹的一些方法,让我们一起来学习下怎么挑选购买大闸蟹吧。

  苏州市相城区阳澄湖镇湘沺水产有限公司介绍,挑选优质大闸蟹的几个技巧如下:

  一、买蟹一定要选择活的阳澄湖大闸蟹。

  活的阳澄湖蟹判断方法:离水时吐泡的是活蟹;按蟹眼边的壳面如蟹眼动,此蟹则生猛;将蟹翻转身来能迅速用蟹足弹转翻回的就是好蟹。

  二、优质阳澄湖大闸蟹四大特征。

  买优质阳澄湖蟹的时候一定要看它是否具有“青背、白肚、黄毛、金爪、体壮”这五大特点,这是其他大闸蟹所不具备的。

  三、挑选优质螃蟹看其重量。

  一般来说,阳澄湖大闸蟹“重的肥壮,轻的肉少”,所以我们应选择那种体壮,墩厚,结实的阳澄湖大闸蟹,最后还要一点那就是,判断大闸蟹是否多膏肥美,只要一捏蟹腿是否结实就知道了。

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