品蟹知识

苏州湘沺水产教您如何让大闸蟹的味道更加鲜嫩

2016-05-21 点击数:791

 大闸蟹吃法很多,如果蟹够大够新鲜品质够高还是清蒸最好,最好的味就是原汁原味,搭配蟹醋和黄酒那就最完美了。这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜,只需注意不要过火,蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒,正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩。下面,看看苏州湘沺水产怎么做的吧。

 准备食材:大闸蟹、蒜蓉、辣椒、生姜、醋、酱油、砂糖六匙   

      大闸蟹的做法步骤:

      1. 蒸锅水烧开备用

      2. 将大闸蟹上蒸锅,蒸七八分钟看到壳变红色即可

      3. 最后可以准备调味料,蒜蓉生姜,生抽青椒

我们一般会用蒜蓉50g、辣椒一只、醋用一碗半、姜剁茸隔水炖二十分钟即可、砂糖六匙,当然也可根据您自己口味添加,以上只做参考。大闸蟹一般中秋前后时候为最好,肉多膏黄。

 苏州湘沺水产坚持产销一体的模式,减少了中间环节,保证了出售的每一只蟹的品质,让消费者得到更实惠的价格。

 苏州湘沺水产尊崇“诚信经营、客户至上”的经营理念,热心社会公益事业。热忱欢迎新老客户前来参观养殖基地,洽谈业务。

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