俗话说;“秋风起,蟹脚痒”,九月圆脐十月尖.

俗话说：“秋风起，蟹脚痒”，九月圆脐十月尖。其"圆"，"尖"指的是蟹脐<底部>，母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间。九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚，十月要食雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉尖。讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受。唐代诗人李白曾赞到：蟹螯即金液，槽丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。通常吃大闸蟹喝沙洲优黄最合适，也就是平时所说的黄酒。原因是大闸蟹性寒，多吃容易伤胃，而且虾蟹都有腥味。所以吃大闸蟹蘸的佐料也是醋和姜末，醋可以去腥， 姜可以去寒，就是这原因，所以配上绍兴酒是最佳搭配了，而且这绍兴酒要烫热才更佳。冷的绍兴酒同样会伤胃。记住一定要喝温热的。这是目前人们总结出来的最具有权威的说法。出格的男士们多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番，这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌，因为两种食品都含有高嘌呤，吃多了会导致痛风的。而且，吃大闸蟹的时候也可以喝些白酒，因为白酒也是烈性的，能中和大闸蟹中的寒气。